Vous aimez les couteaux?

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Re: Vous aimez les couteaux?

Message  Fuwalda le Mar 29 Jan - 18:51


Fuwalda


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Re: Vous aimez les couteaux?

Message  Francesco le Dim 5 Mai - 14:36

Difficile de visiter les Forges de Laguiole sans craquer...... souris


Démo de polissage de manche (oui je sais.... )


On vérifie....


J'ai craqué, manche en os, ressort et abeille gravé main.
Maintenant je sais que mon ancien Laguiole ( 13 ans qu'il ne quitte pas mes poches) vient de Thiers.


Il y a des vraies tueries là-bas, mais faut pas avoir peur d'aligner 4 à 600 euros.....

Francesco


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Re: Vous aimez les couteaux?

Message  the thing le Dim 5 Mai - 15:09

Beau couteau, t'as eu raison de te faire plaisir..... bien

the thing


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Re: Vous aimez les couteaux?

Message  fredfoes le Dim 5 Mai - 20:07

Quelques uns des miens dont je porte régulièrement à tour de rôle.




Dernière édition par fredfoes le Ven 10 Mai - 6:50, édité 1 fois

fredfoes


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Re: Vous aimez les couteaux?

Message  the thing le Dim 5 Mai - 21:42

Ben dis donc c'est pas pour déconner..... bien

the thing


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Re: Vous aimez les couteaux?

Message  Richard le Dim 5 Mai - 21:48

fredfoes a écrit: Quelques uns des miens dont je porte régulièrement à tour de rôle.


http://s1119.photobucket.com/user/fredfoes/media/001-1.jpg.html
Tu as souvent du monde à égorger? yaaa

Richard


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Re: Vous aimez les couteaux?

Message  MotorSpirit le Dim 5 Mai - 23:20

fredfoes a écrit: Quelques uns des miens dont je porte régulièrement à tour de rôle.


http://s1119.photobucket.com/user/fredfoes/media/001-1.jpg.html

J'aime bien les 4 derniers du bas.

MotorSpirit


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Re: Vous aimez les couteaux?

Message  bib le Lun 6 Mai - 15:09

J'ai acheté un jeu de schlasses à lame céramique pour la cuisine lame blanche et lame noire

c'est joli, ça coupe comme un rasoir.... mais si ça tombe, ça casse, j'en ai déjà pété 2 sur 4 je pleure

bib


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Re: Vous aimez les couteaux?

Message  nortonton le Lun 6 Mai - 15:24

bib a écrit:J'ai acheté un jeu de schlasses à lame céramique pour la cuisine lame blanche et lame noire

c'est joli, ça coupe comme un rasoir.... mais si ça tombe, ça casse, j'en ai déjà pété 2 sur 4 je pleure

Il y a eu une mode...mais...Généralement, les cuisiniers japonais sont fidèles à la lame acier !
La céramique, ça casse aussi si tu tombes sur un os et que tu as le malheur de le tordre un peu une fois planté dans l'os ! yaaa

nortonton


http://bsamicale.forumsactifs.net/forum

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Re: Vous aimez les couteaux?

Message  calendos le Lun 6 Mai - 22:58

@ fredfoes
pourquoi, en cliquant sur le lien, j'ai bien la photo de l'expo de la salle d'armes, mais également en haut de page un bandeau avec une dame fort décolletée qui me propose ''un plan cul ''?
et pourtant je ne traine pas sur ce genre de site !

calendos


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Re: Vous aimez les couteaux?

Message  MotorSpirit le Lun 6 Mai - 23:28

Perso, c'est une pub de lunettier que je vois. Sûrement pour mieux voir la "dame fort décolletée" ensuite drunken souris

MotorSpirit


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Re: Vous aimez les couteaux?

Message  fredfoes le Mar 7 Mai - 6:58

the thing a écrit:Ben dis donc c'est pas pour déconner..... bien

Je chasse l'ours souris souris et je déconne pas. lang On a pas eu beaucoup de temps pour se parler à monaco saispas

fredfoes


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Re: Vous aimez les couteaux?

Message  bib le Mar 7 Mai - 11:58

calendos a écrit:
et pourtant je ne traine pas sur ce genre de site !

Hum hum siffle

bib


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Re: Vous aimez les couteaux?

Message  J.marc le Jeu 9 Mai - 19:53

Une curieuse trouvaille dans les affaires de mon beau-père, pas vraiment beau, mais curieux:

Manche en bakélite, scie et aiguille, excellent acier qui tient l'affutage très longtemps....Je ne sais pas du tout d'où il vient celui-là...Pas de marque, rien sur la lame.
J'ai une faible pour les couteaux trouvés, qu'on ne peut plus acheter. Bizarrement ce sont les seuls que je ne perds pas.

J.marc


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Re: Vous aimez les couteaux?

Message  bib le Jeu 9 Mai - 21:31

J.marc a écrit:Une curieuse trouvaille dans les affaires de mon beau-père

- 1 : c'est pas beau de fouiller dans la table de nuit de beau papa
- 2 : bizarre la greffe d'aiguille de couteau de cordonnier sur un couteau de jardinier

bib


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Re: Vous aimez les couteaux?

Message  J.marc le Ven 10 Mai - 11:34

Dans la table de nuit de beau-papa, c'était pas un couteau, mais un flingue, qu'il a malheureusement retourné, un jour, contre lui. Vaste sujet... :-(

A propos de cordonnier, pour les travaux de coupes "parfaites" j'utilise un tranchet, que m'a procuré le cordo. du coin. Incomparable!

J.marc


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Re: Vous aimez les couteaux?

Message  MotorSpirit le Ven 10 Mai - 12:49

J.marc a écrit:
A propos de cordonnier, pour les travaux de coupes "parfaites" j'utilise un tranchet, que m'a procuré le cordo. du coin.
Incomparable!

Super outil. Pas évident à affuter si on ne sait pas faire du "chisel" mais ça coupe bien bien

MotorSpirit


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Re: Vous aimez les couteaux?

Message  gaspard le Ven 10 Mai - 15:46

(gardez le graissé dans un papier ,ça rouille bien aussi ...)

gaspard


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Re: Vous aimez les couteaux?

Message  J.marc le Ven 10 Mai - 16:08

MotorSpirit a écrit:
Super outil. Pas évident à affuter si on ne sait pas faire du "chisel" mais ça coupe bien bien

Pas tout compris sur le "chisel", mais je vais me renseigner... saispas

J.marc


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Re: Vous aimez les couteaux?

Message  MotorSpirit le Ven 10 Mai - 16:26

J.marc a écrit:
Pas tout compris sur le "chisel", mais je vais me renseigner... saispas

Tranchant comme un ciseau à bois, un coté affuté clin
http://blog-couteau-japonais.chroma-france.com/2011/12/couteaux-profils-de-lames-aiguisage.html

MotorSpirit


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Re: Vous aimez les couteaux?

Message  J.marc le Ven 10 Mai - 16:42

MotorSpirit a écrit:
J.marc a écrit:
Pas tout compris sur le "chisel", mais je vais me renseigner... saispas

Tranchant comme un ciseau à bois, un coté affuté clin
http://blog-couteau-japonais.chroma-france.com/2011/12/couteaux-profils-de-lames-aiguisage.html

clin , Je ne connaissais pas le terme, merci. C'est vrai que pour l'affutage, l'outil était mieux à l'origine... confus Un art, l'affutage!

J.marc


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Re: Vous aimez les couteaux?

Message  MotorSpirit le Ven 10 Mai - 18:37

J.marc a écrit:
clin , Je ne connaissais pas le terme, merci. C'est vrai que pour l'affutage, l'outil était mieux à l'origine... confus Un art, l'affutage!

Boah, ça se réaffute souvent en cordonnerie, soit en avivant le fil avec une simple pierre à faux ( geste du boucher et son fusil ). Soit en refaisant le plat sur le banc de cordonnier si le fil est vraiment mort. Enfin, c'est ce que m'a appris mon beau père, ancien cordonnier. Y'en a qui affute sûrement différemment...
Par contre, on faisait un profil de tranchant différent du tien, plutôt droit, voire en courbure inverse, regarde celui que j'ai encore au taf, bien usé et un peu rouillé mais ça coupe encore Twisted Evil





MotorSpirit


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Re: Vous aimez les couteaux?

Message  GeorgeS 69 le Ven 10 Mai - 18:49

MotorSpirit a écrit:

ça c'est un tranchet de droitier clin et ça s'affutait généralement au banc de cordonnerie, ou à la lime tiers-point pour les courageux.

GeorgeS 69


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Re: Vous aimez les couteaux?

Message  MotorSpirit le Ven 10 Mai - 19:17

GeorgeS 69 a écrit:
ça c'est un tranchet de droitier clin et ça s'affutait généralement au banc de cordonnerie, ou à la lime tiers-point pour les courageux.

Vouaip, de droitier et encore affuté au banc de cordo, ça va plus vite clin

MotorSpirit


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Re: Vous aimez les couteaux?

Message  le basque le Ven 10 Mai - 21:20

le petit couteau que j'ai dans ma cabine ...je ne sais pas dans quelle catégorie le mettre !
je vous présente le "léopard " Libanais ,que l'on m'avait offert là bas ! (le rouleau de pq à côté ,ce n'est pas du pq ,c'est un rouleau d'essuie tout )

[img]

le basque


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Re: Vous aimez les couteaux?

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