lapin et pleurotes séchées

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lapin et pleurotes séchées

Message  bib le 19/4/2015, 5:20 pm

Salut la meute,
comme je sais qu'il y a quelques gourmands ici bas, j'ai une question :

J'ai un lapin que j'ai fait mariner depuis hier.
J'ai des champis séchés, des pleurotes.
Je vais me faire un lapinou à la moutarde et crème.

Dois-je réhydrater mes pleurotes comme quand on cuisine les champis chinois noirs ?
Ou alors je les fais revenir sèches avec mes lardons et ils se réhydrateront de sauce à la cuisson?

Merci d'avance
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Re: lapin et pleurotes séchées

Message  BMvince le 19/4/2015, 6:05 pm

T'as pas une femme? fuit
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Re: lapin et pleurotes séchées

Message  beaujolais racer le 19/4/2015, 6:12 pm

Le lapin aux champignons, c'est top.
La pine beaucoup moins.
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T'es du genre à cuire les pâtes à la poele.

Message  tortilla le 19/4/2015, 6:24 pm

bib a écrit:Ou alors je les fais revenir sèches avec mes lardons et ils se réhydrateront de sauce à la cuisson? je doute ...
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Re: lapin et pleurotes séchées

Message  bib le 19/4/2015, 6:27 pm

BMvince a écrit:T'as pas une femme? fuit

Suspect
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Re: lapin et pleurotes séchées

Message  bib le 19/4/2015, 6:49 pm

tortilla a écrit:
bib a écrit:Ou alors je les fais revenir sèches avec mes lardons et ils se réhydrateront de sauce à la cuisson? je doute ...

non, je ne fais pas les pates à la poele, mais il me semblait que les champis séchés pouvaient être intégrés à une omelette et que de plus, ils avaient plus de goût, c'est pour ça que je pose la question aux gourmands, sinon, je les trempe un peu et puis c'est tout.
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Re: lapin et pleurotes séchées

Message  BernardP le 19/4/2015, 7:26 pm

J'ai fait ça hier soir avec des cèpes secs:
réhydratation dans de l'eau froide puis une minute à l'eau bouillante.
un séjour dans la passoire puis zou, dans l'omelette ! Top !
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Re: lapin et pleurotes séchées

Message  patj le 19/4/2015, 7:38 pm

Salut ,tu n'es pas obligé de réhydrater tes champignons .Ils vont cuire avec le lapin , un petit peu de vin blanc je suppose çà suffit largement comme apport d'eau et le jus sera encore plus concentré en gout .Bon AP
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Re: lapin et pleurotes séchées

Message  calendos le 20/4/2015, 10:34 am

le plus long et parfois impossible, c'est de ré hydrater le lapin.
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Re: lapin et pleurotes séchées

Message  flattwin66 le 20/4/2015, 11:51 am

calendos a écrit:le plus long et parfois impossible, c'est de ré hydrater le lapin.

hahaha   t'es con des fois toi...
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Re: lapin et pleurotes séchées

Message  calendos le 20/4/2015, 12:11 pm

non, pas des fois ; tout le temps !!!!!
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Re: lapin et pleurotes séchées

Message  Richard de l'Aulagnier le 20/4/2015, 1:31 pm

Le plus important c'est que le cuistot ne se déshydrate pas, lui. old

Richard de l'Aulagnier


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Re: lapin et pleurotes séchées

Message  Flatosaure le 20/4/2015, 1:44 pm

Pour ça j'ai pas trop de soucis.

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Re: lapin et pleurotes séchées

Message  bib le 20/4/2015, 2:27 pm

Finalement j'ai laissé tremper 5 mn dans de l'eau chaude et c'était bien bon.
J'ai trouvé un petit muscadet qui passait tout seul. souris
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Re: lapin et pleurotes séchées

Message  Stan le 20/4/2015, 3:08 pm

bib a écrit:J'ai trouvé un petit muscadet qui passait tout seul. souris
Ah ? Pourquoi t'as pas mis du vin, plutôt ?  clin
NB: je suis en Bourgogne...
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Re: lapin et pleurotes séchées

Message  bib le 20/4/2015, 3:26 pm

Stan a écrit:
bib a écrit:J'ai trouvé un petit muscadet qui passait tout seul. souris
Ah ? Pourquoi t'as pas mis du vin, plutôt ?  clin
NB: je suis en Bourgogne...

Ah, tu sais, le vin au Mali, ce n'est pas une petite affaire que d'en trouver un qui ne te passe pas l'oesophage au destop...
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Re: lapin et pleurotes séchées

Message  alfred_grouniache le 20/4/2015, 8:10 pm

Bib du muscadet, t'as pas honte,

ici avec le bon muscadet on lave les vitres,

avec le mauvais on les raille .... lol!
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Re: lapin et pleurotes séchées

Message  Richard de l'Aulagnier le 20/4/2015, 8:39 pm

Bin moi j'aime bien le Muscadet avec les fruits de mer.

Richard de l'Aulagnier


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Re: lapin et pleurotes séchées

Message  breizracer le 20/4/2015, 8:51 pm

Ouais, moi aussi....


Même sans fruits de mer d'ailleurs, mais alors avec une p'tite crème de mûre....ce qui nous éloigne du lapin de Bib!

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Que la bête meure.
Mais pas tout de suite...
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Re: lapin et pleurotes séchées

Message  Francesco le 20/4/2015, 9:26 pm

calendos a écrit:le plus long et parfois impossible, c'est de ré hydrater le lapin.
souris
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Re: lapin et pleurotes séchées

Message  Francesco le 20/4/2015, 9:26 pm

alfred_grouniache a écrit:Bib du muscadet, t'as pas honte,

ici avec le bon muscadet on lave les vitres,

avec le mauvais on les raille .... lol!
hahaha

Moi aussi j'aime bien ça, en plus.
J'ai pas toujours un Sancerre en stock quand il faut......
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Re: lapin et pleurotes séchées

Message  bib le 20/4/2015, 11:14 pm

Francesco a écrit:
alfred_grouniache a écrit:Bib du muscadet, t'as pas honte,

ici avec le bon muscadet on lave les vitres,

avec le mauvais on les raille .... lol!
hahaha

Moi aussi j'aime bien ça, en plus.
J'ai pas toujours un Sancerre en stock quand il faut......

vous n'allez pas me pourrir mon post ultime avec des histoires de pochetrons, merde !


Dernière édition par bib le 20/4/2015, 11:21 pm, édité 1 fois
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Re: lapin et pleurotes séchées

Message  Flatosaure le 20/4/2015, 11:20 pm

Au fait, c'est le lapin qui t'avait griffé mal ?

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Re: lapin et pleurotes séchées

Message  bib le 20/4/2015, 11:40 pm

Flatosaure a écrit:Au fait, c'est le lapin qui t'avait griffé mal ?


t'as gagné Flatos', je craque, je sais que tu m'attendais au coin du bois, mon post ultime attendra encore 1000 conneries.

Oui, c'est lui, je suis désolé, je l'ai bouffé cet assassin de lapin, et il était tellement balèze que j'en rebouffe ce soir (j'ai réchauffé la sauce avec une patate crue pour corriger le petit surplus de sel initial, mais il n'y avait plus de muscadet, va comprendre...).

Un bel adversaire que je respecte  mache

Bon, pour attendre le 8000 ème, re-belote... volant moteur, boite de vitesse (tu noteras que je recadre un peu le débat sur ces putains de trétaux pourraves...) même si j'avoue ma défaite sur mon ex-ultime post.
La bibbike sur la terrasse façon Wafid, en vrac (il fait tellement chaud que j'ai peur d'une pluie de la mort impromptue cette nuit)



Ce soir, j'ai préparé un petit basmati pour aller avec...  le reste du lapin griffu Twisted Evil  Twisted Evil
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Re: lapin et pleurotes séchées

Message  Flatosaure le 21/4/2015, 7:09 am

Ben elle roulait pas la bibbike ?
J'ai pas suivi un truc, tu l'as encore dépiécée ?

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Re: lapin et pleurotes séchées

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